Bent u fan van rode wijnen? Of geniet wit uw voorkeur? Alle wijnen, van rosé tot sprankelend zijn terug te vinden in de wijncatalogus te Diest van La Cantina Italiana. Neem een kijkje en bestel meteen. Bij vragen kunt u steeds contact opnemen.
-
Om u zo volledig mogelijk op de hoogte te brengen van het aanbod aan rode wijnen in Diest bij La Cantina Italiana vindt u hieronder ons volledig assortiment met telkens alls nodige informatie, van kleur en boeket tot smaak en prijs. Onze wijn heeft voor u geen geheimen.
Rode wijnen
CABERNET FRANC – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : cabernet franc
Kleur : rood robijn met lichte vioolschijn
Aroma : intens, kruidig, rood fruit, harmonieus, doordringend
Smaak : vol en omhullend, evenwichtig corpo
Aan tafel : gebraad, rood vlees, stoofsel, half en lang gerijpte kazen
Opdienen : 18°C
Prijs :CABERNET FRANC – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : cabernet franc
Kleur : rood robijn met lichte vioolschijn
Aroma : intens, kruidig, rood fruit, harmonieus, doordringend
Smaak : vol en omhullend, evenwichtig corpo
Aan tafel : gebraad, rood vlees, stoofsel, half en lang gerijpte kazen
Opdienen : 18°C
CABERNET SAUVIGNON – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : cabernet sauvignon
Kleur : schitterend rood robijn
Aroma : intens, harmonieus, rijp rood fruit
Smaak : vol, genereus, openhartig, evenwichtig corpo, juiste tannine
Aan tafel : wit en rood vlees gebraad, harde kazen
Opdienen : 18°C
Prijs :
MALBECH – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : malbech, late oogst
Kleur : rood robijn naar viooltjes
Aroma : intens, typisch selvatico, harmonieus, rijpe pruimen, braambessen en kersen marmelade, finesse
Smaak : vol, soepel, lichtjes tannine
Aan tafel : veelzijdig, van geroosterd rood vlees tot hartig en gerijpte kazen, ideaal met aubergine
Opdienen : 18°C
Prijs :
MERLOT – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : merlot
Kleur : schitterend rood robijn
Aroma : vinoso, intens, krieken, rijp fruit, aromatisch
Smaak : vol, buon corpo, evenwichtige tannine, droog, aangenaam
Aan tafel : risotto met paddestoelen, smaakvolle gerechten, ravioli vlees, wit vlees, geroosterd vlees
Opdienen : 18°C
Prijs :CARMENÈRE – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : carmenère
Kleur : levendig rood met schijn van viooltjes
Aroma : intens kruiden, elegant, framboos en bessen
Smaak : goede structuur, breed, soepel, droge finale, aangenaam tannine
Aan tafel : gestoofd en geroosterd rood vlees, half tot lang gerijpte kazen
Opdienen : 18°C
Prijs :
REFOSCO – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : refrosco
Kleur : rood robijn naar viooltjes
Aroma : intens en typisch selvatico, harmonieus met noten van frambozen en wilde bramen
Smaak : vol, krachtig, lichtjes tannine, bosvruchten
Aan tafel : rood vlees, smaakvolle groentesoep
Opdienen : 18°C
Prijs :
G 1928 – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : refrosco, eikenhouten vaten 12 – 18 mnd
Kleur : intens robijnrood, diep, schijn magenta
Aroma : fijn en aanhoudend, kleine rood fruit, finale vanille
Smaak : corposo, belangrijk, warm, grote harmonie
Aan tafel : gegrild vlees, gestoofd vlees, lang gerijpte kazen
Opdienen : 18°C
Prijs :
CABERNET FRANC TERRE PIANE DOC – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : cabernet franc
Kleur : rood robijn met lichte vioolschijn
Aroma : intens, rood fruit, harmonieus, doordringend
Smaak : vol en omhullend, evenwichtig corpo
Aan tafel : gebraad, rood vlees, stoofsel, half en lang gerijpte kazen
Opdienen : 18°C
Prijs :
CABERNET SAUVIGNON TERRE PIANE DOC – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : cabernet sauvignon
Kleur : rood robijn
Aroma : intens, harmonieus, rijp rood fruit
Smaak : vol, genereus, openhartig, evenwichtig corpo, juiste tannine
Aan tafel : wit en rood vlees gebraad, harde kazen
Opdienen : 18°C
Prijs :
MERLOT TERRE PIANE DOC – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : merlot
Kleur : schitterend rood
Aroma : vinoso, intens, krieken, rijp fruit, vol en aromatisch
Smaak : buon corpo, evenwichtige tannine, droog, aangenaam
Aan tafel : risotto met paddestoelen, smaakvolle gerechten, ravioli vlees, wit vlees, geroosterd vlees
Opdienen : 18°C
Prijs :LAGREIN DOC – CASATA MONFORT – LAVIS – TRENTINO
Druif : Lagrein, Franse eikenvaten gedurende 12 maanden verfijnd
Kleur : intens rood met violette - paarse schijn
Boeket : kenmerkend fruitig, zeer intens zwarte bosvruchten, kruidig, chocolade
Smaak : aanhoudend, soepele tannines, mooi structuur, lange afdronk
Gradatie : 12,5°
Aan tafel : rood vlees, kaasschotel (halfgerijpt kazen van koemelk), konijn, wilde pluimvee
Opdienen : 18°
Prijs :PINOT NERO DOC – CASATA MONFORT – LAVIS – TRENTINO
Druif : Pinot Nero, in eiken houten vaten verfijnd
Kleur : robijn rood
Boeket : intens en aangename opeenvolging van rode bessen (kersen, frambozen, wilde bosbessen)
Smaak : fris, aangenaam, een lang, diep kruidige afdronk
Gradatie : 13°
Aan tafel : rood en wit vlees, gebraad in het algemeen, wild van pluimvee, lamsvlees
Opdienen : 18° – 20°C
Prijs :TEROLDEGO ROTALIANO DOC – CASATA MONFORT – LAVIS – TRENTINO
Druif : Teroldego
Kleur : intens robijn rood met purperen schijn
Boeket : intens fruitig wilde bosbessen en braambessen
Smaak : vol, soepel rond, warm
Gradatie : 12.5°
Aan tafel : rood vlees, gegrild vlees, sterk smakende kazen
Opdienen : 18°C
Prijs :BARDOLINO CLASSICO SUPERIORE BROI DOC – COSTADORO – BARDOLINO – VENETO
Druiven : Corvina, Molinara en Rondinella
Kleur : robijnrood
Parfum : intens
Smaak : aangenaam, pittig
Gradatie : 12°
Aan tafel : vleesgerechten, kaasschotel, pasta's, barbecue
Opdienen : 16° – 18°C
Prijs :BARDOLINO CLASSICO SUPERIORE DOC BARRIQUES – COSTADORO – BARDOLINO - VENETO
Druiven : Corvina, Molinara en Rondinella, verfijnd in eikenhouten vaten
Kleur: robijnrood
Parfum : intens, typisch terroir parfum
Smaak : aangenaam, rond en ietwat pittig
Gradatie : 12°
Aan tafel : vleesgerechten, kaasschotel
Opdienen : 16 - 18°C
Prijs :BARDOLINO CLASSICO SUPERIORE BARRIQUES DOCG – COSTADORO – BARDOLINO - VENETO
Druiven : Corvina, Marzemino, Molinara en Rondinella, laattijdige oogst eind september – begin oktober, verfijning 2 maanden in eikenhouten vaten en 1 jaar in inoxvaten
Kleur : robijnrood, bij veroudering granaat schijn
Parfum : karakteristiek en delicaat ,droog, lichtjes bitter en harmonisch, lichte geur van hout
Smaak : vol, omhullend en lichtjes tannine, rijpe kersen, kaneel en chocolade
Gradatie : 13,5°
Aan tafel : rood vlees, gegrild, gebraad, stoofvlees en wildgerechten, vooral eend, rijpe en smaakvolle kazen, blauwe kazen
Opdienen : 17 - 19°C, 30 min. op voorhand ontkurken
Prijs :GUTTURNIO VALANDREA DOC – IL POGGIARELLO – TRAVO – PIACENZA – EMILIA
Druiven : Barbera (55%) en Croatina (45%), verfijnd in eikenhouten vaten 12 mnd
Kleur : intens rood robijn, granaat
Parfum : fris en rijp, het fruit en het leer vervloeien in mekaar
Smaak : rijk aan fruit, de kracht van de alcohol vergaat in de finale van hout en zoethout
Gradatie : 13°
Aan tafel : smakende soepen, rood vlees en half gerijpte kaas
Opdienen : 18°C
Prijs :GUTTURNIO BARBONA RISERVA DOC – IL POGGIARELLO – TRAVO – PIACENZA – EMILIA
Druiven : Barbera (55%) en Croatina (45%), verfijnd in eikenhouten vaten
Kleur : intens rood robijn, granaat
Parfum : rijp met fruit- en kruid- tonen die zich vermengen met grote verfijning
Smaak : consistent en rijk aan fruit, rond met noten van wilde bessen op een bittere achtergrond, droog, sapido, de alcoholische kracht is goed opgenomen in de finale van hout en zoethout ondersteund door een zachte tannine.
Gradatie : 14°
Aan tafel : rood vlees, gebraad, wild, gevogelte op grill, harde kazen en eerder pikant.
Opdienen : 18°
Prijs :CABERNET SAUVIGNON IL NOVAREI DOC – IL POGGIARELLO – TRAVO – PIACENZA – EMILIA
Druiven : 90% Cabernet Sauvignon en 10% Merlot, verfijnd in eikenhouten vaten
Kleur : robijn rood
Parfum : verfijnt, een goed evenwichtige fusie tussen het fruit en de typische dierlijke noten van de Bordeaux wijngaard
Smaak : autoritaire, rond, gevoed door de kracht van de tannine en tegelijkertijd verzacht door het fruit en het extract
Gradatie : 13,5°
Aan tafel : rood vlees, wildgerechten, kazen
Prijs :PINOT NERO LE GIASTRE DOC – IL POGGIARELLO – TRAVO – PIACENZA – EMILIA
Druiven : Pinot Nero 95% en Pinot Tintourier 5%, verfijnd in eikenhouten vaten
Kleur : robijn rood min of meer intens
Parfum : uitzonderlijk variërend, biedt parfums aan doordringend van marasque en confituur van rode vruchten.
Smaak : nobel en elegant, vult de mond met fruit en kruiden. Finale van zachte tannine om een lange levensduur te bieden.
Gradatie : 13.5°
Aan tafel : gebraad, smaakvolle kazen
Opdienen : 18°C
Prijs :PINOT NERO DOC – MASO CANTAGHEL – CIVEZZANO – TRENTINO
Druif : Pinot Nero, verfijning in eikenhouten vaten
Kleur : schitterend en levendig robijn rood
Smaak : sterk en soepel, rode bosvruchten, fijn en elegant
Gradatie : 13°
Aan tafel : rood vlees, gebraad, stoofvlees, wildgerechten, gerijpte kazen
Opdienen : 18° - 20°C
Prijs :
CABERNET SAUVIGNON LE BUGNE IGT – MENEGOTTI – VILLAFRANCA – VENETO
Druiven : Cabernet Sauvignon 100%
Kleur : rood intens
Aroma : kruidig
Smaak : vol, harmonisch en lange nasmaak, doordringend
Gradatie : 12.5°
Aan tafel : gebraad, rood vlees, gegrild, wildgerechten, kazen meer of minder gerijpt
Opdienen : 18° C
Prijs :MERLOT MEZZACOSTA IGT – MENEGOTTI – VILLAFRANCA – VENETO
Druiven : Merlot 70%, Cabernet 30%, verfijning in inoxvaten 6 mnd, 20% verfijnd in barrique, verfijning op fles 6 mnd
Kleur : robijn intens
Aroma : fruitig en kruidig
Smaak : vol, harmonie en lange afdronk
Gradatie : 13°
Aan tafel : rood vlees op de grill of gebraad, wildgerechten, meer of minder rijpe kazen
Opdienen : 18 C
Prijs :GEODORO – MENEGOTTI – VILLAFRANCA – VENETO
Druiven : Corvina 50 %, Rondinella 45%, Merlot 5%, verfijning in eikenhouten vaten
Kleur : rood robijn met granaat schijn
Aroma : intens van rode vruchten verenigd met geuren van kruiden en gegrild brood
Smaak : krachtig en gestructureerd, heel elegant en harmonisch
Gradatie : 14°
Aan tafel : stevige en afsmakende vleesschotel, gegrild of gebraad, kaasschotel van half tot rijpe kazen
Opdienen : 16° – 18°C
Prijs :CABERNET SAUVIGNON IGT – MORO – EMILIA
Druif : Cabernet Sauvignon : 100%
Kleur : robijnrood
Parfum : fris, doordringend, fragante
Smaak : schietto, droog di una buona stoffa met een juiste evenwicht tussen tanine en aciditeit (zuurte)
Alcohol : 12°
Aan tafel : alle gerechten
Prijs :VIGNA DEL PICCHIO IGT BARRIQUES – MORO – S. ILARIO D' ENZA – REGGIO EMILIA – EMILIA
Druiven : Lambrusco Maestri 50%, Ancellotta 50%, late druivenoogst, rijping in houten vaten 36 maanden
Kleur : rood robijn, schitterende vioolkleurige schijn
Parfum : intens, elegant
Smaak : warm, goed gestructureerd, zachte tannines, rood fruit met haar typische aciditeit, aangenaam, lange afdronk
Alcohol : 13,50°
Aan tafel : charcuterie, rijpe kazen, rood vlees, gebraad, wildgerechten
Opdienen : 20°C, 30 min. op voorhand ontkurken
Prijs :MORO DEL MORO IGT BARRIQUES – MORO – EMILIA
Druiven : Lambrusco Pjcol Ross 60%, Ancellotta 40%, barrique gedurende 3 jaren
Kleur : purper rood, vioolachtige schijn
Parfum : diep, rijpe rode vruchten, kruidachtig
Smaak : warm, zacht fruitig verenigd met fluweelachtig en stevige tannines in een elegante evenwicht
Alcohol : 14,50°
Aan tafel : gastronomische gerechten op basis van vlees, wildgerechten, rijpe kazen, meditatie. Openen zeker een ½ uur voor opdienen.
Prijs :SERRO DE' BECCHI ROSSESE DI DOLCEACQUA SUPERIORE – RAMOINO – SAROLO – LIGURIA
Druif : Rossese
Kleur : robijnrood met granaatschijn met de verfijning
Parfum : vineus en fruitig, rode rijpe vruchten
Smaak : soepel, evenwichtig, rood fruit
Alcool : 13,5% vol.
Aan tafel : gebraad, charcuterie, kaas van gemiddelde rijping
Opdienen : 16 – 18 °C
Prijs :ROSSESE DI DOLCEACQUA TILO IGT – RAMOINO – SAROLO – LIGURIA
Druiven : Rossese en Syrah? Verfijning 1 jaar in eikenvaten van Slavoniê
Kleur : robijn rood, met granaatappel schijn bij veroudering
Parfum : vineus, intens, bosvruchten en rijpe kersen
Smaak : grote structuur, soepel, fluweelachtig en doordringend
Alcohol : 13,5% vol.
Aan tafel : wildgerechten, gebraad, stoofvlees, kazen
Opdiening : 17 – 18 °C
Prijs :CARAVAGGIO – ROMAGNOLI – VILO – EMILIA
Druiven : Croatina, Barbera en Merlot
Croatina : 20% late druivenoogst, meer suikerconcentratie en aroma's, verfijnd in nieuwe eikenvaten
Elke druifsoort apart verfijnd in franse eiken barrique gedurende 12 maanden
Nadien worden de 3 wijnen samengebracht in inoxvaten, dan volgt het bottelen
Kleur : robijnrood, levendig en schitterend
Boeket : rode vruchten, rijpe kersen, hout, krieken als finale
Smaak : fris, mooie aciditeit, juiste tanines, een discrete suikeroverschot, aangenaam en een lange nadronk
Alcohol : 14%
Opdienen : 18 – 20°C
Aan tafel : voorgerecht en pastas met vleessaus en paddenstoelen, wildgerechten en vleesgerechten, rijpe kazen
Prijs :MARZEMINO DOC – TERRE DEL FÖHN – LAVIS - TRENTINO
Druif : Marzemino 100%
Kleur : schitterend robijn rood
Boeket : delicaat fruitig (bosvruchten) met bloemige noten van zachte viooltjes (viola mammola)
Smaak : droog, harmonieus, aangenaam door de fruitige tonen en lichte amandeltonen als nasmaak
Gradatie : 12°
Aan tafel : pasta met vleessaus, wit vlees, pluimvee, kazen
Opdienen : 18°C
Prijs :MERLOT DOC – TERRE DEL FÖHN – LAVIS - TRENTINO
Druif : Merlot 100%
Kleur : robijn rood
Boeket : fruitig met lichte kruidige tonen
Smaak : droog met een aangenaam amandel nasmaak
Gradatie : 12°
Aan tafel : wit en licht rood vlees gegrild, afsmakende voorgerechten
Opdienen : 18° - 20°C
Prijs :PINOT NERO – TERRE DEL FOHN – LAVIS – TRENTINO
Druif : Pinot Nero
Kleur : robijn rood
Parfum : intens, aangenaam rode vruchten (kersen, frambozen, bosbessen)
Smaak : rode vruchten, fris, sapido, kruidige, lang en diepe nadronk
Alcohol : 13,00 %
Aan tafel : wit en rood vlees, gebraad, steak, pluimvee, lamsvlees
Opdienen : 16 °C
Prijs :TEROLDEGO ROTALIANO DOC – TERRE DEL FÖHN – LAVIS - TRENTINO
Druif : Teroldego, il “Principe” dei vini trentini.
Kleur : levendig en schitterend rood robijn
Boeket : fruitig, kruidig
Smaak : droog, nadronk amandel
Alcohol : 13°
Aan tafel : wit vlees en lichte rood vleesgerechten, gegrild en gebraad van rood vlees, rijpe harde kazen
Opdienen : 16 – 18°C
Prijs :VALPOLICELLA DOC – PIETRO ZARDINI – SAN PIETRO IN CARIANO – VENETO
Druiven : Corvina 65% – Rondinella 25% – Molinara 10%, verfijning in eikenvaten gedurende 8 – 10 maanden
Kleur : levendig rood robijn met enkele granaatschijn
Bouquet : fluweel, elegant en met hooi en droog fruit
Smaak : rijk, vol en soepel
Alcool : 12.5°
Aan tafel : rood vlees, pasta en gegiste kazen
Opdienen : 16° – 18°C
Prijs :AMARONE DELL VALPOLICELLA RISERVA LEONE ZARDINI – PIETRO ZARDINI – SAN PIETRO IN CARIANO – VENETO
Druiven : Corvina 70% – Rondinella 20% – Molinara 10%, verfijning : in eikenhouten en barriques gedurende 4 jaren
Kleur : intens en diep robijnrood met granaatschijn
Bouquet : intens en kenmerkende fruitaroma 's, sfumature van koffie, cacao, kruiden
Smaak : warm en harmonisch, nadronk rijp fruit en fijn hout
Alcool : 16°
Aan tafel : gastronomisch : rood vlees, bistecca Fiorentina, hert, everzwijn, rijpe kazen, vino da meditazione, bij de openhaard
Opdienen : 18°C, ontkurken 2/4 voor opdienen
Prijs :AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC – PIETRO ZARDINI – SAN PIETRO IN CARIANO – VENETO
Druiven : Corvina 70% – Rondinella 20% – Molinara 10%, verfijning : eikenhouten vaten en barriques gedurende 3 jaren
Kleur : intens robijnrood met granaat schijn
Bouquet : omhullend, vanille, sfumature van koffie, cacao, kruiden
Smaak : vol, klein fruit op alcohol en chocolade
Alcool : 15°
Aan tafel : rood vlees, gebraad, wild, gegiste kazen, wijn om te mediteren (vino da meditazione)
Opdienen : 18° – 20°C
Prijs :70/30 IGT CORVINA CABERNET – PIETRO ZARDINI – SAN PIETRO IN CARIANO – VENETO
Druiven : Corvina – Cabernet, verfijning : in amfora, eikenhouten vaten en barriques gedurende 2 jaren
Kleur : diep robijnrood met granaat schijn
Bouquet :rijk aan aroma' s, rode vruchten bosbessen, frambozen, vanille en kruiden
Smaak : warm en omhullend, finale een lichte zijdeachtige tanine
Alcool : 16°
Aan tafel : stevige gerechten, wild, gegiste kazen, vino da meditazione
Opdienen : 18°C
Prijs :VALPOLICELLA RIPASSO DOC – PIETRO ZARDINI – SAN PIETRO IN CARIANO – VENETO
Druiven : Corvina 70% – Rondinella 20% – Molinara 10%, verfijning : in eikenhoutenvaten en barriques gedurende 2 jaren
Kleur : intens robijn rood
Bouquet : vineus, rijk met aroma's van kersen en gekookt fruit
Smaak : vol, fluweel en lang
Alcool : 14°
Aan tafel : rood vlees, grillade, pasta met saus, gebraad, gegiste kazen
Opdienen : 18 °C
Prijs :AUSTERO IGT – PIETRO ZARDINI – SAN PIETRO IN CARIANO – VENETO
Druif : Corvina 100%, verfijning : in eikenhoutenvaten gedurende 1 – 2 jaren
Kleur : levendig robijn rood met granaat schijn
Bouquet : fluweel, elegant met aroma's van droog fruit en kruiden
Smaak : rijk, harmonie
Alcool : 13,5°
Aan tafel : rood vlees, gegrild, pasta met saus en gegiste kazen
Opdienen : 18°C
Prijs :ROSIGNOL – PIETRO ZARDINI – SAN PIETRO IN CARIANO – VENETO
ruiven : Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara 5%, Rosignola 5%, verfijning in eiken vaten en barriques gedurende 2 jaren
Kleur : intens robijn rood met granaatschijn
Parfum : rijk aan aroma' s, klein rijp fruit en kruiden, cacao en tabak
Smaak : vol, klein fruit op alcohol en chocolade
Alcohol : 15°
Aan tafel : rood vlees, gebraad, wild, gegiste kazen, vino da meditazione = wijn om te mediteren !
Opdienen : 18° – 20°C
Prijs :RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC – PIETRO ZARDINI – SAN PIETRO IN CARIANO – VENETO
Druiven : Corvina, Rondinella, Molinara, Negrar, verfijnd in eikenhouten vaten
Kleur : rood granaat
Parfum : intense geur van ‘mosto’. Kersen-aroma
Smaak : vol en zacht, warm en fluweelachtig, amabile = half zoet (= hoeveelheid suikers 12 à 45 gr per liter)
Gradatie : 12,5°
Aan tafel : dessert wijn, vooral op te dienen met droge patisserie, perziken met Recioto, maar eveneens met pikante kazen, uitstekende gezelschapswijn
Opdienen : 16°C
Prijs : -
Om u zo volledig mogelijk op de hoogte te brengen van het aanbod aan witte wijnen in Diest bij La Cantina Italiana vindt u hieronder ons volledig assortiment met telkens alls nodige informatie, van kleur en boeket tot smaak en prijs. Onze wijn heeft voor u geen geheimen.
Witte wijnen
CHARDONNAY CLASSICI – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : chardonnay
Kleur : licht hooigeel
Aroma : fruit, golden appel, peer
Smaak : droog, mooie aciditeit, buon corpo, sapido
Aan tafel : aperitief, antipasto, voorgerecht op basis van vis, pasta smaakvol
Opdienen: 10 – 12°C
Prijs :
PINOT GRIGIO CLASSICI – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : pinot grigio
Kleur : schitterend hooigeel
Aroma : wit fruit, peer en appel golden, bloemig en citrus
Smaak : droog, beslissend, vol, harmonisch, sapido
Aan tafel : aperitief, zeevruchten, voorgerecht, vis en vlees, smaakvolle soepen, wit vlees
Opdienen : 10 – 12°C
Prijs :INCROCIO MANZONI 6.0.13 – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : incrocio manzoni = kruising van Riesling Renano, Pinot bianco
Kleur : hooigeel met gouden schijn
Aroma : fijn, delikaat, rijpe peren, tropisch fruit, bloemige finale
Smaak : buon corpo, sapido, verfijnd, harmonieus evenwichtig tussen zachtheid en aciditeit aroma
Aan tafel : soepvelouté, soufflé van vis en groenten, schelpdieren, risotto met scampi, asperges, konijn met pepers
Opdienen : 10 – 12°C
Prijs :TAI IGT – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : tai
Kleur : schitterend hooigeel met groene schijn
Aroma : fijn, intens aromatisch, veldbloemen
Smaak : fluweel, sapido, delicaat gevoel van amandel
Aan tafel : aperitief, antipasto, zeevruchten, zachte niet gefermenteerde kazen
Opdienen : 10° – 12°C
Prijs :
LISON DOCG TERRE PIANE – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : tai, overrijp, battonage
Kleur : hooigeel met citroen schijn
Aroma : breed, intens, bitter amandel, fruittonen, delicate finale van renette appel
Smaak : fris, sapido, omhullend door de sterke soepelheid
Aan tafel : visgerechten, vino da conversazione
Opdienen : 10° – 12°C
Prijs :
CHARDONNAY DOC TERRE PIANE – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : chardonnay
Kleur : intens hooigeel
Aroma : rijp fruit, uitgesproken golden appel en peer
Smaak : droog, juiste aciditeit, buon corpo, sapido
Aan tafel : aperitief, antipasto, voorgerecht op basis van vis, pasta smaakvol
Opdienen: 10 – 12°C
Prijs :
PINOT GRIGIO DOC TERRE PIANE – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : pinot grigio
Kleur : schitterend hooigeel met schijn koper
Aroma : wit fruit, peer en appel golden, finale van specerijen
Smaak : droog, beslissend, vol, harmonisch, sapido
Aan tafel : aperitief, insalate di mare, voorgerecht, vis en vlees, smaakvolle soepen, wit vlees
Opdienen : 10 – 12°C
Prijs :
SAUVIGNON DOC TERRE PIANE – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : sauvignon
Kleur : intens hooigeel
Aroma : breed en uitgesproken, veldbloemen, rijpe meloen, pepers
Smaak : sapido, lichtjes acidule, delikate corpo
Aan tafel : visgerechten, risotto met veldkruiden, salade fruit en groenten
Opdienen : 10 – 12°C
Prijs :BLANC DE SERS IGT – CASATA MONFORT – LAVIS - TRENTINO
Druiven : Nosiola 20%, Veltliner Rosato 25%, Vernaza 20% en Wanderbara 30%
Kleur : strogeel nijgend tot goud
Parfum : fris, bloemig, rijpe citrusvruchten eindigend met een lichte salvia parfum
Smaak : fris en bloemig
Gradatie : 13°
Aan tafel : aperitief, lichte antipasto, visschotels, soep, paddestoelen
Opdienen : 10° – 12° C
Prijs :CHARDONNAY DOC – CASATA MONFORT – LAVIS - TRENTINO
Druif : Chardonnay
Kleur : hooigeel zeer licht, met groenachtige schijn
Parfum : fijn, aangenaam fruitig met noten van tropische vruchten
Smaak : droog, goed gestructureerd, aangenaam harmonieus
Gradatie : 13°
Aan tafel : aperitief, antipasto, vis, ideaal met deegwaren, soep en wit vlees
Bediening : 10 – 12° C
Prijs :
MULLER THURGAU – CASATA MONFORT – LAVIS – TRENTINO
Druif : Muller Thurgau = kruising tussen Riesling Renano en Madeleine Royal
Kleur : hooigeel met groene schijn.
Parfum : intens, bloemig, perzik, rozen, salvia.
Smaak : droog, fris, doordringend, aanhoudend met een frisse aciditeit.
Aan tafel : verfijnde antipasti, visgerechten, voorgerecht met groenten en saus op basis van schelpdieren, uitstekend aperitief.
Prijs :NOSIOLA DOC CORYLUS – CASATA MONFORT – LAVIS – TRENTINO
Druif : Nosiola
Kleur : strogeel met groene schijn
Parfum : delicaat fruitig met lichte hazelnoten, balsamico door verfijning in houten vaten, intens met kruidige en specerijen
Smaak : evenwichtig, delicaat aromatisch en aangenaam frisheid, lange finale lichtjes amandel, sapido met rijpe vruchten
Gradatie : 12.5°
Aan tafel : groenten, zoetwatervissen, wit vlees
Opdienen : 10° – 12°C
Prijs :PINOT GRIGIO DOC – CASATA MONFORT – LAVIS - TRENTINO
Druif : Pinot Grigio 100%
Kleur : strogeel met koper schijn
Parfum : delicaat, fruitig, rijpe peren
Smaak : droog, aangenaam, harmonieus, met een goede structuur
Gradatie : 13°
Aan tafel : aperitief, vis en wit vlees, minestrone, gerechten op basis van eieren
Opdienen : 10 - 12° C
Prijs :TRAMINER AROMATICO DOC – CASATA MONFORT – LAVIS - TRENTINO
Druif : Traminer 100%
Kleur : strogeel, goudachtig
Parfum : intense aromatisch en kruidig, roept een roos en gele perziken op
Smaak : warm, zacht en evenwichtige met aanhoudende nasmaak, corposo = body
Gradatie : 13.5°
Aan tafel : aperitief, schelpdieren, wit vlees, kaasschotel, afsmakende gerechten, Aziatische keuken
Opdienen : 10 – 12° C
Prijs :GARDA CORTESE DOC BARRIQUES – COSTADORO – BARDOLINO – VENETO
Druif : Cortese
Kleur : hooigeel
Aroma : intens
Smaak : lichtjes soepel
Alcohol : 12% vol.
Aan tafel : aperitief, zeevisschotels
Opdienen : 8°C
Prijs :CHARDONNAY – IL POGGIARELLO – TRAVO – PIACENZA – EMILIA
Druif : Chardonnay, verfijnd in eikenhouten vaten
Kleur : strogeel met goudachtige schijn
Parfum : fruitig goed gefusioneerd met fijne hout – tonen, exotische tonen.
Smaak : zuivere fruitigheid, goede sapido, vol, consistent, vloeiend langs mooie smaken van citrus, honing en bloemen.
Gradatie : 13,5°
Aan tafel : antipasti, pasta en minestre, visgerechten.
Opdienen : 10°C
Prijs :MALVASIA – IL POGGIARELLO – TRAVO – PIACENZA – EMILIA
Druif : Malvasia, 20% late oogst
de wijn bekomen met deze overrijpe druiven wordt verfijnd gedurende 3 maanden in barriques van franse eik.
Kleur : geel
Parfum : witte bloemen, fris en levendig, exotisch fruit en wit vruchtvlees
Smaak : mooie aciditeit, mooi mineraliteit, karaktervol, lange nadronk, aangenaam
Gradatie : 13°
Aan tafel : rauw vis, voorgerechten met lichte sausen van groenten en vis, wit vlees en vis in oven
Opdienen : 10°C
Prijs :SAUVIGNON – IL POGGIARELLO – TRAVO – PIACENZA – EMILIA
Druif : Sauvignon clone r3 en 161
Kleur : strogeel met groenachtige schijn
Parfum : zeer geconcentreerd en doordringend met noten van vlierbessen en appelcider
Smaak : stevig van structuur, met een fruit die zich verstrengeld met de minerale noten
Gradatie : 13.5°
Aan tafel : uitstekend passe-partout : voorgerecht, koude schotels, pasta, wit vlees en vis, asperges
Opdienen : 10 – 12°C
Prijs :PINOT GRIGIO MASO PAPA – MASO CANTAGHEL – CIVEZZANO – TRENTINO
Druiven : Pinot Grigio
Leeftijd van de wijnstok : gemiddeld 25 jaar
Rijping gedeeltelijk in inoxvaten en gedeeltelijk in houtenvaten
Kleur : hooigeel met gouden schijn
Parfum : typische fruit, rijpe peren
Smaak : droog, sapido en mooi evenwichtige structuur,evenwichtige wijn met een specifieke bouquet en elegant
Alcohol : 13,50 %
Aan tafel : aperitief, vis, wit vlees, pasta, eieren,
Opdienen : 10 – 12 °C
Prijs :SAUVIGNON IGT – MASO CANTANGHEL – CIVEZZANO – TRENTINO
Druif : Sauvignon, verfijning in eikenhouten vaten
Kleur: licht geel goudachtig, groene schijn
Aroma : rijk, intens, bloemige noten
Smaak : goede structuur, mooie lange nadronk
Gradatie : 13°
Aan tafel : risotto, gastronomisch gerecht, zeevis en schelpdieren
Opdienen : 10° – 12°C
Prijs :SOTSAS CUVEE IGT – MASO CANTANGHEL – CIVEZZANO – TRENTINO
Druiven : Sauvignon, Chardonnay, Pinot bianco, verfijning in eikenhouten vaten
Kleur : diep levendig geel
Parfum : rijk, complex, elegant
Smaak : goede combinatie tussen de fruitig – bloemige en vanille noten, mooie structuur, lange afdronk
Gradatie : 13°
Aan tafel : aperitief met oesters, vis en schelpdieren, geitenkaas
Opdienen : 10° – 12°C
Prijs :TRAMINER AROMATICO DOC – MASO CANTANGHEL – CIVEZZANO – TRENTINO
Druif : Traminer 100%
Kleur : licht geel goudachtig
Parfum : intens aromatisch, kruidig, fijn, elegant
Smaak : warm, soepel, mooi evenwichtig, goede structuur en lange afdronk
Gradatie : 13.5°
Aan tafel : zeevis, gegrilde schelpdieren, pasta met groenten, risotto, jonge kaas, aperitief, Aziatische keuken
Opdienen : 10° – 12°C
Prijs :BIANCO DI CUSTOZA DOC – MENEGOTTI – VILLAFRANCA – VENETO
Druiven : Cortese 30%, Garganega 25%, Trebbiano 20%, Malvasia 10%, Tocai 5%
Kleur : hooi - geel
Aroma : fruitig, intens, lichtjes aromatisch
Smaak : sàpido = smaakvol, delicaat, rond
Aan tafel : aperitief, antipasto, voorgerecht van vis, vis gegrild, wit vlees
Opdienen : 10 – 12° C
Prijs :BIANCO DI CUSTOZA SUPERIORE DOC ELIANTO – MENEGOTTI – VILLAFRANCA – VENETO
Druiven : Cortese 50%, Garganega 40% en Trebbiano 10%
Kleur : warm, hooi, intens met goudachtige schijn
Aroma : witte bloemen en citrusvruchten verenigen zich met amandel, droog fruit en balsamico aromas, honing met sfumatura van munt en hars
Smaak : soepel, vol, fijn en elegant, evenwicht tussen ‘gran corpo’ (=body) en frisheid en sapidità, een mooie nadronk
Aan tafel : smaakvolle voorgerechten, alle visgerechten van de schelpdieren tot de paling; wit vleesgerechten niet te gekruid; perfect met kazen van gemiddelde rijping
Opdienen : 10 – 12°C
Prijs :LUGANA D.O.C. – MENEGOTTI – VILLAFRANCA – VENETO
Druif :Trebbiano di Lugana
Kleur :hooigeel met gouden schijn.
Parfum : mooie noten van citrusvruchten vermengd met exotische en frisse tonen
Smaak : mooie structuur, een goede aciditeit, mooie afdronk
Alcohol : 13,0%
Aan tafel : zoetwatervissen, voorgerecht pasta en risotto, wit vlees
Opdienen : 8 – 10° C
Prijs :PIGATO – RAMOINO – SAROLO – LIGURIA
Druif : Pigato, vinificatie in inoxvaten en 6 maand op gist
Kleur : schitterend, hooigeel
Boeket : rijk en aangenaam, noten van muskus, amandel, perzik, ceder
Smaak : intens en vol (corpo), lange nadronk, met een terugkeer van het boeket, grote persoonlijkheid, tamelijk vettig en veel karakter
Alcohol : 11°
Aan tafel : perfect voor al de zee – keuken in oven of met saus, antipasto, met gevulde groenten
Opdienen : 8 – 10°C
Prijs :PIGATO ANCHISA – RAMOINO – SAROLO – LIGURIA
Druif : Pigato, verfijning 8 maanden in barrique permanent op gist (batonage), verfijning minstens 4 jaren op fles
Kleur : hooigeel met gouden schijn
Boeket : intens, fruitig, vanille en perzik – noten
Smaak : soepel en aanhoudend, nadronk amandel
Alcohol : 13,5%
Aan tafel : zeevisschotel
Opdienen : 12° – 14°C
Prijs :VERMENTINO – RAMOINO – SAROLO – LIGURIA
Druif : Vermentino
Kleur : hooigeel met gouden schijn
Boeket : rijk, noten van ceder, rozemarijn en salvia, aangename finale bitterheid verenigd met een overtuigend zachtheid
Smaak : soepel en aangenaam, bloemig (gestructureerd : acacia en hagendoorn), fruitig (perzik en acaciahoning), zacht aromatisch
Alcohol : 11°
Aan tafel : antipasto van groenten en fijne kruiden, pasta, risotto, zee – keuken, wit vlees, pluimvee, konijn in olijfolie en pijnboompitten
Opdienen : 8° – 10°C
Prijs :CHARDONNAY DOC – TERRE DEL FÖHN – LAVIS – TRENTINO
Druif : Chardonnay
Kleur : subtiel licht geel
Parfum : aangenaam fruitig, Golden appel
Smaak : droog, fris en evenwichtig
Gradatie : 12.5°
Aan tafel : hors – d’ oeuvres, groenteschotel, wit vlees, uitstekend aperitief
Opdienen : 10° - 12°C
Prijs :GEWURZTRAMINER DOC – TERRE DEL FÖHN – LAVIS – TRENTINO
Druif : Traminer Aromatico
Kleur : licht geel met gouden schijn
Parfum : aromatisch, intens, typisch en kruidig met noten van rijp fruit
Smaak : warm, soepel, evenwichtig, lange afdronk
Gradatie : 12.5°
Aan tafel : alle schelpdieren, wit vlees, aperitief, Aziatische keuken, korstkazen,
Opdienen : 10° - 12°C
Prijs :MULLER THURGAU DOC – TERRE DEL FÖHN – LAVIS – TRENTINO
Druif : Müller Thurgau
Kleur : licht geel met groene schijn
Parfum : fruitig en bloemig met aroma’s van salie, zachtjes aromatisch
Smaak : droog en aangenaam bitter
Gradatie : 12.5°
Aan tafel : uitstekend aperitief, vis, zeevruchten, groenten
Opdienen : 10° – 12°C
Prijs :PINOT GRIGIO DOC – TERRE DEL FÖHN – LAVIS – TRENTINO
Druif : Pinot Grigio
Kleur : licht geel met koper schijn
Parfum : delicaat, fruitig, tonen van rijpe peren
Smaak : droog, aangenaam, harmonieus, met een goede structuur
Gradatie : 12.5°
Aan tafel : vis, wit vlees, minestrone, gerechten op basis van eieren, uitstekend aperitief
Opdienen : 10° – 12°C
Prijs :ROSIGNOL BIANCO – ZARDINI – SAN PIETRO IN CARIANO – VENETO
Druiven : Tay, Garganega, Chardonnay
Kleur : hooigeel met groene schijn
Bouquet : intens en delicaat met witte bloemen en fruit met wit vlees
Smaak : fris, harmonisch en elegant
Alcool : 12° – 12,50°
Aan tafel : aperitief, visschotel, soep, antipasti en wit vlees
Opdienen : 12 – 14°C
Prijs :DESSERT WITTE WIJNEN
INCROCIO MANZONI 6.0.13 VINO PASSITO – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : incrocio manzoni
Kleur : schitterend hooigeel met gouden schijn
Aroma : complex, tropisch fruit, omhullende citrus aroma
Smaak : zacht, fluweel, sapido, verfijnd en harmonieus evenwichtig tussen zachtheid en aciditeit aroma, lang en aangenaam
Aan tafel : gebak met crème, focacce caserecce, wijn om te mediteren, schimmelkazen
Opdienen : 8°C
Prijs :LIETO EVENTO MALVASIA – MORO – REGGIO EMILIA – EMILIA
Druif : Malvasia di aromatica di Candia 100%, druiventrossen geselecteerd, te drogen gelegd op houten rekken, zachte persing van de druiven, gisting acacia houten vaten, langzame rijping in houten vaten
Kleur : hooigeel
Parfum : aromatisch, zacht fruit, intens
Smaak : rijpe geel fruit, zacht amandel en honing
Alcohol : 13,50°
Aan tafel : rijpe, stevige, smaakvolle kazen, geitenkaas, kruidenkazen, paté foi gras, droge taart met fruit of op basis van amandelen
Prijs :MALVAGIA – PERINI & PERINI – TRAVO – EMILIA
Druif : Malvasia di Candia
Kleur : goudgeel
Parfum : aromatisch
Smaak : zoet maar toch een kleine finale bitterheid, plakt niet in de mond
Alcohol : 13°
Aan tafel : dessertwijn, gezelschapswijn
Prijs : -
Om u zo volledig mogelijk op de hoogte te brengen van het aanbod aan Rosé in Diest bij La Cantina Italiana vindt u hieronder ons volledig assortiment met telkens alls nodige informatie, van kleur en boeket tot smaak en prijs. Onze wijn heeft voor u geen geheimen.
Rosé wijnen
ROSATO 'NOTE DI ROSA' IGT – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : carmenère
Kleur : licht rosé
Aroma : haagdoorn, groene appel, witte amandel, fijne en delicate finale die de wilde rozen oproepen
Smaak : fris, sapido, levendig aciditeit in harmonie met een finale van klein rode fruit
Aan tafel : aperitief, gefrituurd groenten, paddenstoelen, delicate pasta, lente risotto, lichte wit vlees, smaakvolle visschotel, pizza met vis of seizoensgroenten
Opdienen : 6 – 8°C
Prijs :BARDOLINO CHIARETTO CLASSICO DOC – COSTADORO – BARDOLINO – VENETO
Druiven : Corvina, Molinara en Rondinella
Kleur : rosé, schitterend
Parfum : bloemig, citrusvruchten, mandarijn en pompelmoes, rode vruchten, frambozen, aalbessen, aardbeien, abrikozen, groene appel, lichtjes kaneel en vanille
Smaak : fris en 'sapido' dankzij de citrusvruchten smaken
Gradatie : 12°
Aan tafel : aperitief, antipasto, lichte voorgerechten, pizza, zoetwatervissen en sushi
Opdienen : 6 – 8° C
Prijs : - Om u zo volledig mogelijk op de hoogte te brengen van het aanbod aan schuimwijnen in Diest bij La Cantina Italiana vindt u hieronder ons volledig assortiment met telkens alls nodige informatie, van kleur en boeket tot smaak en prijs. Onze wijn heeft voor u geen geheimen.
Schuimwijnen (spumante)
WITTE SPUMANTE
BRUT SOGNO DI LUNA – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druiven : glera, muller thurgau, pinot bianco
Kleur : schitterend hooigeel, fijn aanhoudende perlage
Aroma : fris, linde, geel fruit, citrusvruchten, broodkorst, groene peper
Smaak : structuur, soepel, sapido, nadronk witte bloemen en specerijen
Aan tafel : aperitief, antipasto, visrisotto
Opdienen : 6 – 8°C
Prijs :
SOGNO DI LUNA EXTRA DRY – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druiven : glera, muller thurgau, pinot bianco
Kleur : schitterend hooigeel, fijn aanhoudende perlage
Aroma : bloemig, witte bloemen, rozen
Smaak : fris, nerveus, licht, evenwichtig
Aan tafel : aperitief, antipasto, vis risotto
Opdienen : 6 – 8°C
Prijs :
PROSECCO D.O.C. MILLESIMATO BRUT – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : Glera
Kleur : hooigeel, fijn en aanhoudende perlage
Aroma : groene appel, bloemen, blauweregen, meidoorn
Smaak : aangenaam, licht en uitnodigend
Aan tafel : gezelschapsbubbel en aperitief, lichte gerechten, antipasti en vis risotto
Opdienen : 6 – 8 °C
Prijs :
PROSECCO D.O.C. MILLESIMATO EXTRA DRY – ORNELLA BELLIA – PRAMAGGIORE – VENETO
Druif : Glera
Kleur : hooigeel, fijn en aanhoudende perlage
Aroma : bloemen, rozen, citrus, acacia en fruitig, witte perzikke, peren en appelen
Smakk : droog en sapido
Aan tafel : gezelschapsbubbel en aperitief, lichte gerechten, antipasti en vis risotto
Opdienen : 6 – 8 °C
Prijs :CASATA MONFORT BRUT DOC METODO CLASSICO – LAVIS – TRENTINO
Druiven : Chardonnay 80%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 5%
Suikerrest : 7 g/l
Perlage : fijn en aanhoudend
Kleur : licht geel
Aroma : intens, klaar, fruitig (golden appel)
Smaak : droog, vol, harmonieus, goed evenwichtig
Gradatie : 12,5°
Aan tafel : aperitief met fijne hapjes, in stemming brengende gezelschapsbubbel, een hele maaltijd door
Opdiening : 8° – 10°C
Prijs :CASATA MONFORT BRUT RISERVA DOC METODO CLASSICO – LAVIS – TRENTINO
Druiven : Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
Suikerrest : 8 g/lit
Perlage : fijn en aanhoudend
Kleur : goudgeel
Aroma : broodkorst, vanille, licht puntje van citrusvruchten
Smaak : vol, harmonie, rond en complex
Gradatie : 12,50°
Aan tafel : aperitief, speciale gezelschapswijn voor speciale gelegenheden
Opdiening : 8° – 10°C
Prijs :BLANC DE SERS BRUT NATURE – CASATA MONFORT – LAVIS – TRENTINO
Druiven : Valderbara 40%, Vernaz 40%, Nosiola 20%
Brut nature, zero dosage of pas dosé, fijne perlage
Kleur : hooigeel met groene schijn
Bouquet : witte bloemen, lichtjes groene appel
Smaak : sapidità en lange nadronk
Alcohol : 12,50 %
Aan tafel : aperitief, lichte hors d' oeuvre, visschotel, soepen en paddestoelen
Opdienen : 8 – 10 °C
Prijs :BIANCO DI CUSTOZA EXTRA DRY – MENEGOTTI – VILLAFRANCA – VERONA – VENETO
Druiven : Cortese, Garganega, Trebbiano, Malvasia
Perlage : fijn
Kleur : hooi – geel en goudschijn
Aroma : intens, fijn en lichtjes aromatisch
Smaak : zacht, zijdeachtig en elegant
Gradatie : 12°
Aan tafel : aperitief, voorgerechten
Opdienen : 6 - 8° C
Prijs :MENEGOTTI BRUT VSQPRD – MENEGOTTI – VILLAFRANCA – VERONA – VENETO
Druiven : Chardonnay 80%, Garganega 10%, Corvina 10%
Perlage : fijn
Kleur : goud met groenachtige schijn
Aroma : intens, broodkorst en lichte tostatura
Smaak : sapido en fijn
Gradatie : 12°
Aan tafel : aperitief, visschotel
Opdienen : 6 - 8° C
Prijs :FRANCIACORTA BRUT – MOSNEL – CAMIGNANO – BRESCIA - LOMBARDIA
Druiven :
*Chardonnay : 30% gegist in kleine tonnen van wintereik en 30% Chardonnay van andere jaargangen gegist in inoxvaten
*Pinot Bianco : 30% gegist in inoxvaten
*Pinot Nero : 10% gegist in inoxvaten
Suikerrest : 8 gr/l
Perlage : zeer fijn
Aroma : delicaat, fijn en blijvend, fris en fruitig
Smaak : droog, fluweelachtig, harmonie
Gradatie : 12,5°
Aan tafel : aperitief, visschotels
Opdienen : 8°C
Prijs :FRANCIACORTA PAS DOSÉ – MOSNEL – CAMIGNANO – BRESCIA - LOMBARDIA
Druiven :
*Chardonnay 30% gegist in kleine tonnen van wintereik en 30% wijn van een ander jaargang gevinificeerd in inoxvaten
*Pinot Bianco 30% gegist in inoxvaten
*Pinot Nero : 10% gegist in inoxvaten
Suikerrest : 6 gr/lit
Perlage : fijn
Aroma : fijn, consistent
Smaak : droog met een wrange trek en karakteristieke nerf, elegant
Gradatie : 12.5%
Aan tafel : visschotel en schelpdieren
Opdienen : 8°C
Prijs :FRANCIACORTA BRUT SATÈN MILLESIMATO – MOSNEL – CAMIGNANO – BRESCIA – LOMBARDIA
Druiven :
Chardonnay : 60% in inox vaten gegist en 40% in tonnen van wintereik
Druiven :
Chardonnay : 60% in inox vaten gegist en 40% in tonnen van wintereik
Suikerrest : 8 gr/lit
Perlage : typisch, fijn en persistent
Aroma : intens fruitig en vanilleachtig, bergamote, jasmijn, calicanthus, ster anijs, witte peper, perzik en lici, amandel en brioche met boter
Smaak : vol, complex van fruit en patisserie, munt en droog fruit, zouttoets
Gradatie : 12°
Aan tafel : prachtig aperitief, zeer veel gerechten van niveau
Opdienen : 8°C
Prijs :EMMANUEL BARBOGLIO BARZANO´ BRUT DOCG – MOSNEL – CAMIGNANO – BRESCIA - LOMBARDIA
Druif : Chardonnay 100% verfijning in eikenhouten vaten
Suikerrest : 5 gr/lit
Perlage zeer fijn, aanhoudend,
Parfum : aangrijpend, rijpe vruchten, achtergrond van gele bloemen en vanille
Smaak : sapido, aanhoudend, harmonieus, mondvullend, elegant, uitzonderlijk evenwichtig
Gradatie : 12,5°
Aan tafel : geraffineerde gerechten, zeevruchten, witte vlees en gekruid
Opdienen : 8°C
Prijs :SPUMANTE BRUT – PERINI & PERINI – TRAVO – PIACENZA – EMILIA
Druiven : Ortrugo 33´%, Chardonnay 33% en Pinot Nero 33%
Perlage : fijn
Kleur : strogeel met gouden schijn
Aroma : fijn
Smaak : aangenaam, rond en geraffineerd
Gradatie : 12°
Aan tafel : antipasto, visschotel
Opdienen : 8°C
Prijs :IL PIGRO – ROMAGNOLI – VILO – EMILIA
Druiven : Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
Kleur : hooigeel met voluten van kleine parels en aanhoudend, grand charme
Aroma : broodkorst, hyacint
Smaak : elegant, karakter, aristocratisch, een zekere aciditeit maar niet dominerend, gerooste noten, eindsmaak zout en cremeus
Alcohol : 12,5%
Aan tafel : aperitief, antipasti en hapjes
Opdienen : 10°C
Prijs :ROSE´ SPUMANTE
TRENTO DOC BRUT ROSE – CASATA MONFORT – LAVIS – TRENTINO
Druiven : Pinot Nero 50% , Chardonnay 50%
Suikerresten : 8 g/l
Perlage: fijn en aanhoudend
Kleur : oudroos delicaat
Aroma : intens en complex, fruitige noten van aarbeien en rode appelen
Smaak : rijk, fragrante, harmonisch, persistent
Alcohol : 12,50°
Aan tafel : aperitief, ideaal voor hele maaltijd
Opdienen : 8 – 10 °C
Prijs :CHIARETTO D.O.C. METODO CLASSICO – COSTADORO – BARDOLINO – VENETO
Druiven : Corvina, Molinara en Rondinella
Kleur : rosé
Perlage : fijn en aanhoudend
Parfum : kleine rode vruchten zoals frambozen, aarbeien
Smaak : fris en sapido
Gradatie : 12°
Aan tafel : aperitief, antipasto, voorgerechten op basis van vis
Opdienen : 6° – 7°C
Prijs :CHIARETTO D.O.C. METODO CHARMAT – COSTADORO – BARDOLINO – VENETO
Druiven : Molinara, Corvina en Rondinella
Kleur : rosé
Parfum : bloemen, mandarijn, pompelmoes, kleine bosvruchten zoals frambozen, aarbeien, bessen, abrikozen en groene appelen, lichtjes kruidig van kaneel en vanille
Smaak : fris en sapido dankzij de citrusvruchtensmaak
Gradatie : 12°
Aan tafel : aperitief, antipasto, lichte voorgerechten, pizza, zoetwatervissen en sushi
Opdienen : 6° – 7°C
Prijs :FRANCIACORTA BRUT ROSE – MOSNEL – CAMIGNANO – BRESCIA - LOMBARDIA
Druiven : Chardonnay 40%, Pinot Blanc 20%, Pinot Nero 40 %
Perlage fijn, aanhoudend schuim
Kleur : rose cyprus, gouden schijn
Aroma : bessen en kersen, abrikozen en aarbeien, pivoine en roze appelsienen, verse amandelen
Smaak : vivace, zonnig, dynamisch, grenaatappel, rode appel, sapidità
Aan tafel : vegetarische schotels, vissoep en visschotels, wit vlees
Opdienen : 8°C
Prijs :FRANCIACORTA PAS DOSE MILLESIMATO ‘PAROSE’ – MOSNEL – CAMIGNANO – BRESCIA - LOMBARDIA
Druiven :
*Pinot Nero : 70%
*Chardonnay : 30%
Suikerrest : 3 gr/lit
Perlage : fijn en aanhoudend
Kleur : ajuinschil
Aroma : elegant, kleine rode bessen, mandarijn, grenaatappel, fijn kruidige finale
Smaak : rijk en persistent, droog, sapido, lang, rond, vineus, delicaat
Gradatie : 12.5%
Aan tafel : alle gerechten, visschotels, rood vlees
Opdienen : 8°C
Prijs :BRUT ROSATO ROSIGNOL – PIETRO ZARDINI – SAN PIETRO IN CARIANO – VENETO
Druiven : Corvina 55% – Rondinella 30% – Molinara 15%
Kleur : rose schitterend
Aroma : aromatisch aangenaam fruitig en bloemig
Smaak : rond, sapidità met fruittonen
Alcool: 12,5°
Aan tafel : aperitivo, heel maaltijd door, visgerechten zeevis en zoetwatervissen
Opdienen : 8 – 10°C
Prijs :DESSERT SPUMANTE
MALVASIA SPUMANTE DOLCE – PERINI & PERINI – TRAVO – PIACENZA – EMILIA
Druif : Malvasia
Kleur : goudgeel
Aroma : intens
Smaak : aangenaam zoet en fris in de mond
Gradatie : 6°
Aan tafel : alle dessert en in gezelschap
Opdienen : 8°C
Contact opnemen
Nu heeft u al heel wat informatie meegekregen en kunt u best bij ons langskomen om te proeven of om te bestellen. Wilt u graag toch nog wat meer informatie over onze witte wijnen? Neem dan snel contact op met wijnhandel La Cantina Italiana in Diest.